Calculadora de precificação de doces
Escolha uma receita-modelo, ajuste o preço dos ingredientes e a margem. A calculadora mostra o preço de venda sugerido, o lucro por doce e o CMV na hora. É a mesma conta do app Receitório, aberta para você editar.
Como calcular o preço de doces para vender
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Some o custo do lote
Junte ingredientes, embalagem, mão de obra e a fatia dos custos fixos (gás, luz, aluguel) de uma fornada inteira. É o custo real, não o "mais ou menos".
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Divida pelo rendimento
Divida o custo do lote pela quantidade de unidades que ele rende. Pronto: você tem o custo de um doce, a base de tudo.
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Aplique a margem
A margem entra sobre ingredientes e mão de obra. Embalagem e custos extras passam direto, pra você não cobrar lucro em cima de descartável.
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Ajuste o tamanho da unidade
Defina quantas unidades o lote rende e quanto cada uma pesa. O preço acompanha a porção que você vende de verdade, do brigadeiro de 18 g à fatia de bolo de 100 g.
Quer entender cada etapa com calma, com as fontes do SEBRAE? Leia o guia como precificar doces para vender. Pra docinho de festa, veja quanto cobrar por um brigadeiro.
Dúvidas sobre precificação
01 A calculadora de precificação de doces é grátis?
É grátis e não pede cadastro. Você escolhe uma receita-modelo, ajusta o preço dos ingredientes e a margem, e o preço de venda, o lucro por unidade e o CMV aparecem na hora. É a mesma conta do app Receitório, aberta aqui pra você experimentar sem instalar nada.
02 Como calcular o preço de venda de um doce?
Some o custo do lote (ingredientes, embalagem, mão de obra e a fatia dos custos fixos), divida pelas unidades que a fornada rende pra achar o custo de um doce, aplique a sua margem de lucro e desconte as taxas de cartão. A calculadora faz exatamente essa conta e atualiza o resultado quando você muda qualquer valor.
03 Qual margem de lucro usar para vender doces?
Não existe um número mágico: a margem depende do seu mercado, do seu posicionamento e de quanto a sua região paga. A calculadora traz predefinições de 30% a 80% pra você comparar, mas a margem certa é uma decisão de propósito, não o que sobrou por acidente. Comece pela faixa recomendada e ajuste olhando o lucro por unidade.
04 O que é CMV e qual o CMV ideal na confeitaria?
CMV é o custo da mercadoria vendida: quanto os ingredientes e a embalagem representam do preço de venda. Até 35% costuma ser saudável; de 35% a 45% pede atenção; acima de 45% o material começa a comer a margem. A calculadora mostra o CMV de cada doce e indica em qual faixa ele caiu.
05 A margem incide sobre a embalagem também?
Não. Nesta calculadora a margem entra só sobre ingredientes e mão de obra; a embalagem e os custos extras passam direto, sem markup. A ideia é você não cobrar lucro em cima de descartável: a forminha e a caixa são repassadas pelo custo, e o lucro fica sobre o que dá trabalho de produzir.
06 Como precificar um cento de docinhos?
Ache o custo de um docinho (ingredientes pelo rendimento, mais embalagem e mão de obra), aplique a margem e multiplique por cem. Na calculadora, ajuste as unidades do lote e o peso por unidade pra chegar ao docinho que você vende, e use o preço sugerido como base do cento, com o desconto de volume que fizer sentido.
Cansou de refazer a conta a cada compra?
No Receitório, você cadastra os insumos uma vez. Mudou o preço do leite condensado, muda em todas as receitas que o usam, e o preço sugerido acompanha sozinho. Calculadora, estoque e vendas no mesmo app.
